公開日 2024年02月19日
全国的に、飲食店などで生や加熱不十分の鶏肉(鳥刺し、生レバーなど)を食べたことによるカンピロバクターによる食中毒が多発しています。
県内においても、令和5年には7件のカンピロバクター食中毒が発生しており(高知市含む)、注意が必要です。
カンピロバクターは、ウシ、ブタ、ニワトリ等の腸管内に生息している細菌で、市販・流通している食肉・食鳥肉は、この菌に汚染されていることがあり、特に鶏肉の汚染率が高いことが知られています。
そのため、食鳥処理場における食鳥処理の現状や、カンピロバクター食中毒にならないための知識を得ていただくことを目的に、「食の安全・安心リスクコミュニケーション~カンピロバクター食中毒について~」を開催いたします。
みなさまのご参加をお待ちしています。
日時
令和6年3月5日(火曜日) 14時から16時まで
場所
高知市総合あんしんセンタ- 3階 大会議室 (高知市丸ノ内1丁目7番45号)
※ 駐車場は、数に限りがありますので、できるだけ公共交通機関をご利用ください。
対象者
消費者、食品関連事業者、行政職員 等
参加費
無料
当日の内容
13時30分から 受付
14時00分 開会
話題提供① カンピロバクター食中毒の発生状況及び予防対策について
(高知県庁薬務衛生課)
話題提供② 食鳥処理場における食鳥処理について
(高知市食肉衛生検査所)
15時00分 休憩
15時10分 グループワーク
16時00分 閉会
案内チラシはこちらからダウンロードできます⇒別添チラシ カンピロバクター食中毒について[PDF:1MB]
申込方法
◎高知市保健所 生活食品課まで、以下の方法でお申し込みください。
TEL 088-822-0588
FAX 088-822-1880
E-mail kc-140300@city.kochi.lg.jp
申込期限は令和6年3月4日です。
申込用紙はこちらからダウンロードできます⇒参加申込書[DOC:19KB]
主催
高知県・高知市
この記事に関するお問い合わせ
所在地: | 〒780-8570 高知県高知市丸ノ内1丁目2番20号(本庁舎4階) | |
電話: | 企画担当 | 088-823-9577 |
医薬連携推進担当 | 088-823-9682 | |
薬事指導担当 | 088-823-9682 | |
食品保健担当 | 088-823-9672 | |
動物愛護担当 | 088-823-9673 | |
生活衛生担当 | 088-823-9671 | |
ファックス: | 088-823-9264 | |
メール: | 131901@ken.pref.kochi.lg.jp |
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